芒果芝士慕斯蛋糕的做法

芒果芝士慕斯蛋糕的做法

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也有研究顯示，芒果苷作用于血小板特異性蛋白，對(duì)血小板的聚集有抑制作用，這與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《食性本草》一書中說(shuō)到的芒果微寒，無(wú)毒，主婦人經(jīng)脈不通的觀點(diǎn)不謀而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你芒果芝士慕斯蛋糕的做法。

　　芒果芝士慕斯蛋糕的制作食材：

　　芒果芝士慕斯蛋糕的做法步驟：

　　1.餅干放入料理機(jī)打碎，或放入密封袋用搟面杖敲打搟成粉末

　　2.黃油切成小塊，隔熱水融化成液體，倒入餅干末中，混合均勻

　　3.混合好的餅干末倒入模具中，用刮刀壓緊實(shí)，然后模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏

　　4.芝士切塊，隔熱水軟化，電動(dòng)打蛋器中低速攪打至順滑

　　5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘，充分吸收牛奶后，隔熱水使其溶化成液體

　　6.芝士糊加入芒果醬(新鮮芒果用料理機(jī)打成果醬)混合均勻，再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻

　　7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之后，再倒入剩余芝士糊中攪拌均勻

　　8.淡奶油打發(fā)至4分發(fā)，也就是看不見(jiàn)大泡泡了，出現(xiàn)紋路會(huì)馬上消失的狀態(tài)，會(huì)流動(dòng)、濃稠

　　9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻

　　10.然后再倒入剩余奶油中混合均勻

　　11.倒入一半到模具中，放入適量的芒果丁做夾心部分

　　12.將剩余的慕斯糊倒入模具，輕輕搖晃模具使糊平整

　　13.模具放入冰箱冷藏至少4小時(shí)，天熱最好冷藏過(guò)夜，用熱毛巾捂一下模具四周，或是用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)圍著模具吹一圈，這樣就可以完美脫模啦!

　　芒果芝士慕斯蛋糕的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

　　4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。