菠蘿怎么做菜吃(2)

菠蘿怎么做菜吃

　　田園菠蘿炒飯的做法：

　　原料：菠蘿、胡蘿卜、火腿、洋蔥、豌豆、椰漿、醬油、白糖、魚露、耗油、米飯

　　做法：

　　菠蘿挖出切丁，胡蘿卜切丁或花樣，洋蔥和火腿切丁，豌豆和花樣胡蘿卜焯熟;

　　用椰奶、醬油、蠔油、白糖、魚露調(diào)成汁，鍋里放少許油，放洋蔥丁煸香，再把其他的丁放進(jìn)來一起炒，然后淋入調(diào)好的汁稍煮，加入米飯炒勻;

　　最后把炒好的飯盛到菠蘿殼里即可。

　　菠蘿炒飯的做法：

　　食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　1.菠蘿從三分之二處切開。

　　2.用勺子挖出里面的果肉。

　　3.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個(gè)小時(shí)(剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁)，雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

　　4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

　　5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。

　　6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

　　7.倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

　　8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

　　9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

　　菠蘿培根卷的做法：

　　食材：培根5片、香水菠蘿1/3個(gè)、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

　　做法：

　　1.培根切半;菠蘿切成十塊合適大小的塊。

　　2.燒烤汁和紅糖拌勻。

　　3.培根兩面刷一層汁。

　　4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

　　5.預(yù)熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

　　菠蘿鴨的做法：

　　食材：鴨肉400克、菠蘿半個(gè)、蔥2根、生姜5片、蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、料酒2湯匙、白糖少許、油少許。

　　做法：

　　1.鴨洗凈剁塊; 菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片。

　　2.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色;撈出控干水分。

　　3.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。

　　4.鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片。

　　5.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊。

　　6.倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。

　　7.出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。