蔓越莓馬芬蛋糕的5種家常做法
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘。你了解蔓越莓馬芬蛋糕的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理5種蔓越莓馬芬蛋糕的家常做法。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(1)
材料
低筋面粉100克，蔓越莓干40克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克
做法
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油
2.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻
3.把面粉、泡打粉混合均勻后過(guò)篩
4.把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻
5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中
6.攪拌到均勻，此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。以免面粉起筋導(dǎo)致組織粗糙
7.立即裝入模具，2/3滿，上面可以點(diǎn)綴些蔓越莓
8.入烤盤(pán)，，放入預(yù)熱好的烤箱烘焙
9.分鐘出爐后，淋上焦糖
10.燒制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要攪拌。待冒泡后成黃色起鍋，淋到麥芬上既可
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(2)
材料
全蛋2個(gè)，細(xì)砂糖100g，玉米油120g，低筋面粉200g，牛奶120g，紅棗酸奶110g，蔓越莓干100g，泡打粉2小匙，小蘇打1/4小匙
做法
全蛋加細(xì)砂糖用打蛋器攪勻
加入玉米油攪拌均勻
分別加入紅棗酸奶和牛奶拌勻
低筋面粉、泡打粉和小蘇打粉一起過(guò)篩
過(guò)篩的粉類加入拌勻的油奶中，用橡皮刮刀切拌均勻
加入蔓越莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻
用湯勺將面糊舀入紙膜內(nèi)約7分滿
烤箱預(yù)熱180℃上下火烘烤25分鐘左右即可
小訣竅
沒(méi)有什么需要注意的，非常簡(jiǎn)單
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(3)
材料
低筋面粉140G，黃油140G，蔓越莓干30G，全蛋3個(gè)，細(xì)白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒適量，鹽半克，香草精4滴
做法
1.將莓干放入朗姆酒中浸泡10分鐘以上
2.黃油切成小丁室溫軟化
3.將奶粉，泡打粉及低筋面粉混合過(guò)篩備用;軟后的黃油逐次加入細(xì)白砂糖用打蛋器攪打至呈淺黃色并體積膨大
4.將3個(gè)雞蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打發(fā)的黃油糊中，并快速攪打至充分融合;再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽及少許香草精攪勻
5.將篩過(guò)的混合面粉倒入黃油糊中，并拌勻至無(wú)顆粒，加入一半的蔓越莓干拌勻
6.將黃油糊放入紙杯模具中，6-7分滿即可，并在上層撒上剩余的蔓越莓干
7.烤箱預(yù)熱170度，中層，20分鐘即可
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(4)
材料
全蛋液100g，糖粉60g，鹽1g，無(wú)鹽黃油70g，純牛奶20g，低筋面粉130g，泡打粉4g，蔓越莓干適量
做法
1、無(wú)鹽黃油隔水融化。
2、全蛋液里加糖粉和鹽，用電動(dòng)打蛋器低速打至混合均勻。
3、加入融化好的黃油，用電動(dòng)打蛋器低速打至黃油完全融合到蛋液里。
4、加入純牛奶，用電動(dòng)打蛋器低速打至混合均勻。
5、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
6、把面糊裝入馬芬杯里，8分滿，表面撒上少許蔓越莓。
7、放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤制30分鐘。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(5)
材料
無(wú)鹽奶油20克，玉米片30克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小蘇打粉1/4匙，蔓越莓干60克
做法
1.原料：A：無(wú)鹽奶油20克，玉米片30克 B：全蛋兩個(gè)，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小蘇打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌均勻。加入柳橙汁，攪拌均勻。
4.面粉、泡打粉、小蘇打粉過(guò)篩，用橡皮刀以不規(guī)則方向輕輕攪拌呈均勻面糊。加入蔓越莓干，繼續(xù)用橡皮刮刀攪拌。用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約7分滿。
5.在面糊上面放上適量的奶油玉米片。烤箱預(yù)熱后，中層，180度烘烤25-30度左右。
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